这篇文章给大家聊聊关于蒜苔焖面的蒜苔家常做法 ，以及蒜苔焖面的焖面面家常做法窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，法蒜不要忘了收藏本站哦 。苔焖
本文目录
1 、主料 ：湿面条300克 、做法猪肉50克 、窍门豆角150克 、蒜苔黄豆芽140克 、焖面面蒜薹100克 。法蒜
2 、苔焖辅料 ：葱适量 、家常姜适量 、做法蒜适量 、窍门干辣椒适量、蒜苔八角适量 。
3 、配料 ：老抽适量 、生抽适量 、盐适量 、料酒适量 、香油适量 。
4 、湿面条中加少许油拌匀 。
5 、豆角洗净斜切成段 。
6 、蒜薹切段 ，黄豆芽掐掉根部，洗净沥干 。
7 、猪肉切丝 ，加少许盐 、料酒 、生抽抓匀腌制片刻 。
8 、葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量 ，八角1个 。
9 、锅中加适量油 ，油热后倒入肉丝划散至变色。
10、下葱姜末 、一半的蒜末 、干辣椒 、八角炒香 。
11 、下豆角 、黄豆芽 、蒜薹翻炒 。
12 、加适量生抽 、老抽、料酒、盐炒匀。
13 、倒入热水 ，水量以刚没过菜为宜。
14 、汤汁烧沸后 ，转最小火 ，将面条松散地铺在菜上 ，盖上锅盖焖5分钟 。
15 、5分钟后 ，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜） ，再焖5分钟。
16 、将面条和菜拌匀 ，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀 。
步骤1蒜苔择洗干净,切小段步骤2茴子白切丝步骤3生猪肉切成薄的小块,把姜去皮.猪肉切成薄的小块，把姜去皮切成4、5片的姜丝。
步骤4
锅中倒油少许 ，菜略微空水 。待油微热后 ，放入生肉 、姜丝 。爆炒 ，倒生抽少许 。撒入十三香1/3勺匙 ，小勺 。盐少量 ，味精少许 。中火转小火，微炖半分钟 。
步骤5
关火 ，把肉盛入碗中，待用。开大火 ，倒入油适量 ，起锅时肉汤留用也可 ，会很香，但火不要太大 。
步骤6
放入蒜苔 ，翻炒片刻 。中火即可 ，再倒入茴子白 ，生抽适量 ，爆炒3 、4分钟，放入盐 、鸡精 。
步骤7
倒入熟肉 ，混炒半分钟 。加清水1小碗 ，快末入菜即可，再点少量生抽 ，调味 。大火
步骤8
待水开后 ，转至小火到中火，放入生面条 ，平铺 。适量 。盖盖 ，调火 。焖11 、2分钟左右 ，尝上层面条 ，如熟 ，即可关火 。
步骤9
把面和菜搅拌开 ，松软扑鼻面香 ，超好吃
准备食材:细面条400克 、五花肉150克、葱姜适量 、蒜苔300克 、黄豆芽200克 、油适量 、盐4克 、五香粉2克 、大料 、生抽 、老抽适量
做法
1/10面条上锅蒸10分钟 ，
2/10葱切花 ，姜切丝 ，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。
3/10锅放油 ，葱姜大料下锅爆香 。
4/10放入肉片 ，煸炒出香味 。
5/10放入蒜苔 ，豆芽 ，撒入盐 ，五香粉老抽翻炒2分钟 。
6/10倒入清水(刚刚莫过菜就可以了) ，煮开 。
7/10起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤 。
8/10蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟 ，改中火再闷5分钟 。
9/10碗里的汤汁均匀撒在面条上 ，再中火闷5分钟 。
10/10闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了 。把菜和面条拌匀就大功告成了 。
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